両国・錦糸町・小岩 [グルメ帝国]

店に入ると、ディスプレイされた日本酒や焼酎の瓶が、目に飛び込む。地酒と焼酎あわせて200種もの銘柄酒を用意するという、日本酒好きにはこたえられない居酒屋だ。日本酒を楽しむには、新鮮な魚があってこそ。築地、葛西の市場から、その日仕入れたばかりの鮮魚を使った料理が、お酒を、よりおいしくしてくれる。ミャンマーから独自ルートで仕入れている、看板料理の天然特大海老や活蝦夷あわびに、豪快にかぶりついてみたい。 　［詳細はこちら］

高級鉄板焼店で経験を積んだシェフが腕を奮う炭火焼き屋。厳選した素材を、客が自ら焼くスタイルにすることにより、お手頃価格で提供。しかし肉はオーダーが入ってからカット、タレ、スープ、キムチなどは全て手作りと、通常の焼き肉屋と一線を画すメニューに、遠方から通うファンも多い。店内には名門「三代目更勝」の江戸更紗が飾られ、掘りごたつ席の窓の外には緑が広がる。焼肉店とは思えぬ高級感が女性客にも人気だ。 　［詳細はこちら］

酔い処の特徴は何と言ってもドリンク類がリーズナブルなところ。ソフトドリンクは￥200～、アルコールは￥280～。地酒、地焼酎の種類が豊富で、拘りの鮮魚や珍味はお酒が進む。清潔感溢れる店内はシックな造りで、老若男女問わず落ち着いて愉しめる空間だ。 　［詳細はこちら］

味よし雰囲気よし、「道海山に行けば安心」と、地元で愛されている名店だ。こだわるのは、やはり肉の質。東北の雌牛中心にそろえ、オーナー自らが肉質を吟味、いいものがなければ仕入れない徹底ぶりだ。島根産の本わさびで味わう、厚切り三点盛り「道海山セット」や、12時間以上煮込んだスープで作る「カルビクッパ」「コムタン」、丸のままの大腸をカットして焼く「ほ〜るもん」など、メニューにも工夫が凝らされている。 　［詳細はこちら］

向島は隅田川の東岸に位置しており、春は桜、夏は花火、秋は向島百花園、冬は隅田川七福神巡りと四季折々の風情の趣を醸す地域。お料理、季節、厳選された素材、彩り、調理の技、器との競演、家人の気くばり、美味しいお料理をより美味しくお召し上がり頂くための「間」。時代は変われど歴史ある日本文化、伝統、作法を重んじた料亭の文化を末永く継承すると共に、より一層、「もてなしの心」を求道、邁進いたします。 　［詳細はこちら］